店主のつぶやき 幻の人気商品「脂っKOIWA」が密かに復活してた件 2024年7月8日 脂っKOIWAはもうやらないんですか? テイクアウト販売の受け渡し時に、こんな質問を頂くことがあります。 みなさん、脂っKOIWA好きですねw 脂っKOIWAの材料は店で出している豚の外側。 あまりに煮込み時間が長いので、外側の脂身の部分が剥がれることがあります。 剥がれなければ、そのままチャーシューとして提供しますが... koiwajiro
店主のつぶやき なぜ小岩二郎の助手は代々おばさんなのか? 2024年7月1日 別におばさん好みなわけではないw こんにちは! 小岩二郎の助手は初期の頃は若い男性でした。 1人は現在、千住大橋で二郎やってます。 開店してから4、5年は男性スタッフと一緒にやっていたんですが、 ある時から急におばさんにシフトしたんですw 若い人はすぐ辞める とはいえ、最初からおばさんの雇用に積極的だったわけじゃありま... koiwajiro